Już niedługo święta – wszyscy na nie czekamy. Sprzątamy, przygotowujemy prezenty, ubieramy choinkę, a przede wszystkim gotujemy. Zazwyczaj w tym czasie chętnie pomagają nam dzieci – dni wolne od zajęć w szkole to doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu w kuchni. Razem można nie tylko przygotować coś pysznego, ale też porozmawiać lub posłuchać muzyki.
Oto dwa przepisy na coś słodkiego – nic lepiej nie wprowadza nas w świąteczny nastrój, niż świąteczne pierniczki i ciasteczka….
PIERNIKOWE CHOINKI:
potrzebne nam będą:
– 700 g mąki
– 100 g miodu
– 2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 2 łyżeczki przyprawy do piernika
– 300 g cukru
– 60 g masła
– 2 jajka
Miód podgrzewamy. Do miski wsypujemy połowę mąki i zalewamy ją ciepłym miodem. Szybko mieszamy, dodajemy sodę, przyprawę do piernika i cukier. Znów energicznie mieszamy i czekamy, aż ciasto wystygnie. Dodajemy masło, wbijamy jajko i zgniatamy ciasto, dosypując resztę mąki. Wszystkie te składniki powinny osiągnąć konsystencję plasteliny. Gdyby lepiło się do palców – dodajemy jeszcze troszkę mąki. Ciasto dzielimy na części, wałkujemy i wycinamy gwiazdki. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C. Można ozdobić je lukrem, posypką lub cukrem pudrem.
CIASTECZKA CYNAMONOWE:
Przygotowujemy:
– 300 g mąki
– 200 g masła
– 150 g cukru pudru
– 1 żółtko
– 1 opakowanie cukru waniliowego
– 1 łyżeczka cynamonu
Mąkę przesiewamy przez sitko i robimy w niej dołek, do którego wbijamy żółtko i dodajemy szczyptę soli. Następnie dodajemy mocno schłodzone masło, wsypujemy oba rodzaje cukru i i cynamon. Ciasto zarabiamy nożem, szybko zagniatamy palcami i formujemy kulę, którą owijamy folią spożywczą. Odkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy i rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wykrawamy ciasteczka różnymi foremkami, układamy na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Ciasteczka można ozdobić dżemem, a gdy ostygną, posypać cukrem pudrem. Można je przechowywać przez długi czas.
Wszystkim rodzicom oraz uczestnikom życzymy wesołych i pełnych pyszności świąt!!!